Brother Thomas

BROTHER THOMAS

位於William st.上靠近QVM在Flagstaff garden旁的Oak Hotel裡面,這樣說有沒有很給他清楚(自我感覺良好中) 

其實早在去年回來墨爾本就發現這家在市場與公園旁新開的咖啡店。

招牌與裝潢以Tiffany blue為主色調,店內則是充滿自然元素的亮系原木桌椅,吧檯與麵包餐點

陳列同樣採用原木器皿。店面採落地窗設計, 使得店內充滿大量自然光,且入口處設有吧檯坐, 坐在這可以將公園美景盡收眼底, 尤其夏天公園的樹木開滿淡紫色的花, 真是美呆了。

牆上黑板則提供每日所選咖啡, 並注名使用豆子與Daily Lunch Special.

餐點: 吧檯陳列各式三明治,漢堡與簡單的蛋糕甜點。
咖啡: 自家採購烘焙。除了常見的種類, 也提供手沖單品。

今天點了一份烤檸檬雞三明治與一杯 pullover(filter), 豆子為Ethiopian Yirgacheffe  (耶加雪夫),深烘焙, 低酸度, 充滿果香, 中等甜度。

Coffee in Melbourne

咖啡對於墨爾本居民就相當於珍珠奶茶對於台灣人。
在墨爾本，每天享受一杯好咖啡是相當重要的一件事，走在路上隨時可以聞到咖啡香，可以說有營業的店家都有賣咖啡，每一棟商業大樓裡也都有咖啡店，也因此星巴巴曾慘淡經營，一度從此撤資，展店也不若其他國家順利。

雖說此地咖啡遍佈，但如何在墨爾本的巷弄街道上找到一杯好咖啡呢？在此為大家收集整理，之後會陸續介紹我喜愛也常去的咖啡店。

首先分享的是市區內的好地方-在地人的最愛，感謝當地媒體已經彙整了一張在地人的市區咖啡攻略地圖：
The best coffee in Melbourne CBD

PARIS END
Traveller 
Beans: Seven Seeds

Axil

Beans: Axil

LEGAL DISTRICT
Patricia

Beans: Patricia, Seven Seeds

Sbriga
Beans: Allpress

BUSINESS END
Filter

Beans: Small Batch

Eclipse
Beans: Code Black Coffee

FLAGSTAFF/QVM
Brother Thomas

Beans: Brother Thomas

Market Lane
Beans: Market Lane

SHOPPING TRIP

Sensory Lab
Beans: Sensory Lab, St. Ali

Dukes Coffee Roasters
Beans: Dukes Coffee Roasters

NORTH EAST
Flipboard
Beans: Joshua Bailey

League of Honest Coffee
Beans: Padre

Docklands
Long Shot
Beans: St. Ali

Hortus
Beans: Seven Seeds

文中除了介紹上述知名咖啡店，並詳細記載所各家所使用的咖啡豆、推薦咖啡與餐點。當然除了這些推薦店家之外，如Seven Seeds的分店B.B.B.(Brother Baba Budan)、Manchester Press也都是相當受到當地人喜愛的咖啡店。 Traveller與Hortus也可以說是Seven Seeds在市區東區與西區的另兩家分店。