Breakfast - Breakfast Thieves

今天來介紹一間早餐店,
雖然是新開的早餐店,但名聲早已傳進我的耳中,
更名列墨爾本當地人早餐十大排行榜之中,
近年來許多早餐店已被許多觀光客與背包客攻佔,
位於墨爾本市區的早餐店與咖啡店更是如此,
Breakfast Thieves對我而言好比久旱逢甘霖.（不想吃排隊早餐店）

這家餐廳就位於我最愛的Fitzroy,
旁邊又是一整排的outdoor sports outlet,
吃飽逛,逛完吃,戶外運動咖有沒有覺得一整個超級興奮.
廢話不囉說,馬上來看看.

引用店內的原文介紹：

"We are all thieves when it comes to fine food."So says the chef at Melbourne's newest addition to the cafe scene.

網址：http://www.breakfastthieves.com.au/

菜單：http://www.breakfastthieves.com.au/uploads/menu.pdf
菜單分為
Moring feed(廢話,早餐店不賣早餐賣鬼啊),
Lunch out(大家都喜歡睡懶覺), 

Weekender (專為週末才有空的人設計,補充你一週所需之營養)
Dinner show (並沒有,來了看到裡面有人就恐怖了)
Drink (包含咖啡與各式飲品,不要問我為什麼沒有酒)




點餐的空當,服務生都回來問你是否要點一杯咖啡,
今天點了一杯Flat White, 此店會依據所選咖啡不同(Black / White),使用的咖啡豆也不同.
好比我的 Flat White 就選用60% Guatemala Las Brisas Microlot 與 40% Costa Rica Dota Tarrazzu Microlot 調和出帶有柑橘,可可與椰子香的白咖啡.

店址原為巧克力工廠, 廚房為半開放式,
坐在室內可以近距離觀察廚房與咖啡吧台的運作.
天氣好時戶外座也是相當好的選擇.

餐點部分,我點了綠林大盜羅賓漢(Robin Hood)
其中包含: Asparagus, Pickled baby turnip, oak lettuce, Pomegranate, Lentil du puy, pumpkin mousse, shichimi tapioca cracker, poached egg, honey sauce, baby basil and confit ocean trout.

這道菜一出場即贏得旁邊路人讚嘆與掌聲.
色彩豐富,五顏六色非常討喜.
這道菜的準備相當繁瑣,但價位卻與民親近,
Fine dining的菜色在早餐店中相當罕見,尤其是這價位.

各項食材顏色搭配相得益彰,擺放位置也相當巧妙,
吃下第一口可以明顯感受各個食材味道完美的融合,
shichimi cracker帶出一抹微辣,
pomegranate與蜂蜜引出酸甜好滋味
濃郁的南瓜慕斯扮演好自己的角色
並不會搶走其他食材的味道,
醃製的baby turnip有效降低魚肉本身油膩感
最後再把所有東西一口吃進嘴裡=幸福與滿足
此時此刻若是再來一杯酒就完美了.